Etnosvět
Nom du restaurant / Název restaurace : Etnosvět.
Type de restaurant / Typ restaurace : Contemporain / Moderní.
Chef cuisinier / Šéfkuchař : M. Anthony Kulehsa.
Adresse / Adresa :
Legerova 40
12000 Praha 2
République tchèque
Numéro de téléphone / Telefon :+608 886 609
Site internet / Internetové stránky : www.etnosvet.cz
Réseaux sociaux / Sociálních sítí : Facebook
Menu du diner du 21 mars 2017 / Menu k večeři 21. března 2017 :
Entrée / Předkrm :
Veganský tataráček s chlebovými chipsy a konfitovaným česnekem.
Tartare végétarien, ail cofint, chips de pain.
Vegan steak tartar with roasted garlic, capers, red onion, salted bread crisps & rye bread crumble.
Plat principal / Hlavní chod :
Ořechový Wellington plněný ořechy, zeleninou a houbami, s růžičkovou kapustou, celerovým pyré s bílou čokoládou a omáčkou z moravského červeného vína.
Le Wellington aux légumes et nox, purée de céleri au chocholat blanc, jus à oignon caramélisés.
Nut roast Wellington with puff pastry, mushroom, Brussels sprouts, celeriac & white chocolate puree, Moravian red wine sauce.
Fromage(s) / Výběr sýrů :
Sýrový talíř.
L’Assiette de fromage et chutney au pommes.
Cheese plate.
Dessert / Dezert :
Čokoládový fondant pistáciovou zmrzlinou, praženými lískovými oříšky, ganache a pečenou bílou čokoládo.
Fondant au chocolat et glace pistache.
Chocolate fondant with pistachio ice cream, toasted hazelnut, chocolate ganache, burnt white chocolate.
Prix du menu / Cena menu :
790,-Kč / 29,5€