Le chocolat en France : une tradition et un savoir-faire
La France a transmis et développé un savoir-faire tout particulier dans cet art suprême qu’est l’élaboration du chocolat. Doux, tendre, intense, fondant, clé de voûte de l’édifice gourmand, le chocolat est un art et le chocolatier un artiste. Qu’il soit noir, blanc, au lait, en gâteau, en tablette, en friandises ou en boisson, le chocolat éveille de véritables passions. Du 20 au 24 octobre 2011, le Salon international du chocolat s’installe à Paris, Porte de Versailles, pour célébrer les tendances pâtissières. Devenu, au fil des ans, le plus grand événement dédié au chocolat dans le monde, ses organisateurs revendique aujourd’hui pas moins de 20 éditions du Salon du chocolat, présent sur quatre continents, des Etats-Unis au Japon, en passant par la Russie et la Chine.
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- Salon du chocolat
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